Dieses Vollkorn-Dinkelbrot mit Haferflocken, Buttermilch und Mandeln ist mehr als nur eine nahrhafte Mahlzeit. Es ist ein Moment der Achtsamkeit, ein kleiner Rückzugsort, in dem jeder Bissen den Körper stärkt und die Seele nährt. Der Duft des frisch gebackenen Brotes erfüllt den Raum, während du in jedem Moment der Zubereitung spürst, wie die Zutaten miteinander harmonieren.
Dinkel, in seiner Vollkornform, ist ein Symbol für Erdung und Verbindung zur Natur, während Haferflocken uns den Wert der Ausdauer und Beständigkeit lehren. Die Mandeln erinnern uns an die kleinen, aber kraftvollen Momente im Leben, die den Unterschied machen. Und die Buttermilch, zart und leicht, erinnert uns daran, dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können.
Zutaten:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Haferflocken
- 400 ml Buttermilch
- 50 ml Rapsöl
- 50 g Mandeln, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig (optional, für eine sanfte Süße)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Kastenform oder lege sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Füge die Buttermilch, das Rapsöl und optional den Honig hinzu. Mische die Zutaten gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die gehackten Mandeln vorsichtig unter den Teig – sie geben dem Brot nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch wertvolle Nährstoffe.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe das Brot für etwa 45-50 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob es auch im Inneren durchgegart ist.
- Lasse das Brot vollständig auskühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.
Nährwerte:
- Dinkelvollkornmehl: Reich an Ballaststoffen, Magnesium und B-Vitaminen, stärkt es das Verdauungssystem und sorgt für anhaltende Energie.
- Haferflocken: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und den Blutzucker stabilisieren.
- Buttermilch: Mit ihrem hohen Kalziumgehalt fördert sie starke Knochen und Zähne und unterstützt die Darmflora.
- Rapsöl: Vollgepackt mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, die das Herz schützen und entzündungshemmend wirken.
- Mandeln: Voller gesunder Fette, Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für Haut und Haare gut sind.
Dieses Brot ist mehr als nur Nahrung. Es ist eine Einladung, den Moment zu genießen, in dem das Einfache zu etwas Besonderem wird. Ideal für ein gesundes Frühstück oder einen kraftvollen Snack zwischendurch. In jedem Bissen steckt nicht nur ein Nährwert, sondern eine Philosophie: Nähre deinen Körper, während du achtsam mit dir selbst bist.
Azeige
